web02.jpg
  • The Fray

RECEPT: Gegrilde groenten met rode saus


Heb je geen inspiratie voor gezonde snacks tijdens een verjaardag of voor in het weekend? Ik heb dan echt een super makkelijk recept voor je. Het is zo simpel te maken en ook nog eens snel klaar, waardoor ik het haast geen recept zou kunnen noemen, maar het is absoluut gezond en het valt binnen de kaders van gezonde voeding. Daarbij zijn er veel verschillende soorten groenten waardoor je kunt variëren met je favorieten. Als dit geen gezellige gezonde verjaardag wordt...

Ingrediënten (4 personen) - 1 courgette

- 1 aubergine

- 400 gram champignons

- 1 rode paprika

- 1 gele paprika

- 2 kleine witte uien

- 1 bos verse rozemarijn

- 1 pot rode salsa mexicana of 50 gram ketchup

Bereidingswijze:

- snijd de courgette, aubergine en uien in schijven;

- snijd de rode en gele paprika in lange partjes;

- bak de groenten op een grillplaat met wat olijfolie gedurende 3-5 min per kant;

- verdeel de rozemarijn over de groenten en serveer ze op een schaal zoals op de afbeelding;

- serveer de salsa in een bakje (gebruik niet teveel)

Wil je nog meer inspiratie voor lekkere recepten? Bekijk onze GRATIS e-books hier: https://www.thefray.nl/gratis-ebooks